C120 Himbeer Ansatzessig

Himbeer Ansatzessig BIO

Zutaten:

Weißweinessig*, Himbeeren* Säuregehalt: 7%

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

Vegan

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Artikelnummer: C120 Kategorien: , ,
cert eu organic DE-ÖKO-005
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Postkarte fruchtiger salat mit himbeeressig
Anwendung

Bei der Verwendung für die Salatsauce unbedingt ca. 1:1 mit Wasser verdünnen. Dadurch wird unser Ansatzessig angenehm im Geschmack und Säuregehalt und ist darüber hinaus sehr ergiebig!

Herstellung

Nur frische Zutaten, also Himbeeren aus kbA und Bärlauchblätter und Holunderblüten aus Wildsammlung, werden in einem kalt gereiften, hochwertigen Weißweinessig angesetzt. Langsam gereift gehen die geschmacksgebenden Aromen in den Essig über.

Hintergründe

Der Säuregehalt unserer Ansatzessige ist mit über 7% recht hoch. Dadurch wird die Bildung der Essigmutter auf natürliche Weise unterdrückt. Somit ist die Zugabe von Schwefeldioxid (Sulfit) nicht notwendig.

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