HanfProtein Backmischung Kürbisbrot
Zutaten:
Dinkelmehl Typ 1050* 34,4%, Dinkelmehl Typ 630* 34,4%, Hanfkernflocken* 15%, Kürbiskerne* 9%, Hanfkernschrot* 5%, Steinsalz 2%, Ingwer gemahlen* 0,2%.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Hergestellt in Deutschland.
Vegan
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HanfProtein BackmischungenProtein Backmischungen auf der Basis von Dinkelgetreide. Durch den hohen Proteingehalt wird das Gebäck „leicht“ und ist dennoch sättigend. Ein Brot das auch mal ohne Belag eine Wohltat ist. Enthält keinen Weizen und ist frei von Soja und Backtriebmitteln. |
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Protein
Proteinreiche Lebensmittel, sind Lebensmittel die einen Proteingehalt von über 20% haben.
Wie errechnet man eigentlich den Proteinwert in Prozent?
1g Protein liefert 4,1kcal. Um den Proteingehalt eines Produkts zu berechnen, multiplizieren wir den Proteinwert (in g) pro 100 g mit 4,1 und setzen ihn ins Verhältnis zur Gesamtkalorienmenge.
Die Formel lautet:
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DE-ÖKO-006 EU-Landwirtschaft |
Zubereitung
- 280ml lauwarmes Wasser und einen halben Wüfel Hefe mischen und dann etwa 2 Minuten gehen lassen.
- Brotmischung mindestens 4 Minuten unterkneten
- Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete 20cm lange Kastenform leben. (z.B. diese Kastenform )
- Nochmals gehen lassen, bis der Teig über den Rand der Form quillt.
- Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.
- Das Brot auf den Gitterrost in der Mitte des Backofens für etwa 45 Minuten bei 180°C backen.
- Brot aus dem Backofen nehmen, stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
| Nährwerttabelle | Je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1632 kJ / 390 kcal |
| Fett | 10,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 48,2 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 21,9 g |
| Salz | 2,0 g |
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